Série "Trends" 2020

Brasil Food Trends 2020 e Brasil Pack Trends 2020 são resultados do monitoramento das tendências e inovações no setor de alimentos e embalagem. Os estudos contribuem para a difusão de informações estratégicas, gerando benefícios às empresas, auxiliando-as a inovar, agregar valores para fornecer à sociedade brasileira produtos alimentícios de qualidade.

Manual de Industrialização dos Suínos

O Manual de Industrialização de Suínos aborda, por meio do conhecimento de renomados autores especialistas em cada tema discutido, desde a fase de preparação dos animais na granja até informações técnico-econômicas úteis para auxiliar no ínicio ou no aperfeiçoamento do negócio.

Livro sobre os 50 Anos do ITAL

O livro contém, além da documentação histórica propriamente dita, registros de fatos e personagens que compõem a história do ITAL e do setor de alimentos no Brasil e traz informações que, certamente, irão motivar ainda mais nossos dirigentes, pesquisadores, técnicos, colaboradores, parceiros institucionais e empresariais e todos os interessados no aumento do bem-estar da população e no desenvolvimento da economia brasileira.

Notícia em destaque

11/02/2016
Ital investiga mortadelas de baixo custo para garantir segurança no consumo

A Secretaria de Agricultura e Abastecimento, por meio do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), está elaborando um estudo para garantir a saudabilidade da mortadela comercializada em temperatura ambiente no País. O objetivo do trabalho é estabelecer um protocolo que permita evidenciar a segurança microbiol&oacut...[continue lendo]

 

Próximos eventos

 

*Não será permitido aos participantes dos eventos, fotografar ou filmar, durante as aulas teóricas / práticas, ou nas dependências do Instituto, sem prévia autorização.

Calendário completo

+ ITAL

  • Plataforma de Inovação Tecnológica

    É uma estrutura de apoio à geração de projetos de inovação tecnológica no setor de alimentos e embalagens, criada como uma resposta aos desafios propostos pelo projeto Brasil Food Trends 2020.

  • Brasil Food Trends 2020

    O Brasil Food Trends 2020 é um estudo elaborado pelo Grupo Estratégico BFT2020, com o objetivo de contribuir para os esforços de PD&I nas empresas do setor de alimentos.

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  • Brazilian Journal of Food Technology

    Revista eletrônica trimestral de acesso livre cujo propósito é publicar resultados de pesquisas originais que contribuam significativamente para o conhecimento nas áreas da ciência, tecnologia e engenharia de alimentos.

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  • Biblioteca Virtual

    A Biblioteca do ITAL, especializada na área de Tecnologia de Alimentos e Embalagem, oferece um sistema online para que o visitante possa consultar previamente as referências bibliográficas do acervo.

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Mais notícias

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